张家界美食：土家十大碗|张家界美食|张家界热线 GOZJJ.COM

首　页

景点导航

交通指南

张家界美食：土家十大碗

发布日期：2008-09-01 14:49:03　　浏览(849)次

张家界美食：土家十大碗

土家十大碗来源于当地民间节庆及招待贵宾时惯用的菜式，其最大的特点是半荤半素、一菜两味、油而不腻。
相传，土家人生性好客、爱面子，但由于当时生活贫困，无力安排上好足量的菜肴。为了使餐桌上菜品的数量多
，面子好，一般每桌安排十碗菜，且每碗下面用素菜垫底，上面用荤菜盖面，久而久之就形成了当地举办红白喜事时
的固定菜式及习惯称谓 “土家十大碗”。

第一碗：农家贺菜
		主料：猪肉、黄花、红薯粉丝寓意：长相依功效：解热消肿、化痰消暑

第二碗：地方烩千张
	主料：猪肉、千张皮、胡萝卜寓意：千里相会功效：补钙养容、胡萝卜素

第三碗：海带蒸猪手
	主料：猪手、海带寓意：万年青功效：补钙、补锌、铁

第四碗：土家煨排骨
	主料：排骨、黑木耳寓意：聚宝盆功效：降脂、有抗癌功效

第五碗：黄豆炖土鸭
	主料：土鸭、黄豆寓意：金满斗功效：补虚益气、去寒清湿

第六碗：白玉地参
		主料：白萝卜、高汤功效：益气、护肝寓意：银满仓

第七碗：风味汤泡鱼
	主料：雄鱼肉、油豆腐寓意：年年有余功效：通经络、补脑开胃、益气

第八碗：乡村扣肉
	主料：五花肉、地方盐菜寓意：满堂红功效：湿润皮肤、丰肌体健脑

第九碗：土家和欢
	主料：黄豆、南瓜叶寓意：青青白白功效：补钙、锌、纤维素青高

第十碗：蒜茸时蔬
	主料：时蔬、蒜子寓意：四季长青功效：绿色食品、含丰富维生素

相关信息

石耳炖鸡鸭	2008-07-09

猪血稀饭	2008-07-09

华南湍蛙	2008-07-09

板栗炖鸡	2008-07-09

名菜娃娃鱼	2008-07-09

类　别：
关键字：

	张家界美食：土家十大碗

	泥鳅钻豆腐 (8898)次

	腊猪头 (4231)次

	三下锅 (3177)次

	大松菌 (1653)次

	板栗炖鸡 (1319)次

	华南湍蛙 (1152)次

版权所有：张家界热线　湖南张家界旅游服务商：张家界中国旅行社有限公司　经营许可证号：L-HUN-GJ00012
张家界中国国际旅行社咨询电话：0744-5625255 5629299 5555777 2155555 传真：0744-5628555
张家界中国旅行社咨询电话：0744-8279777 8355777 8255688 8277999　传真：0744-8205678
Copyright @ gozjj.com 2008-2011 All rights reserved
法律声明 - 联系我们 - 收藏本站　同盛科技提供技术支持　湘ICP备05004201号
武陵源国际度假酒店　张家界祥龙国际酒店　亘立酒店　天子酒店　武陵源　天门山酒店　金都　张家界
合作：张家界中国国际旅行社张家界旅游张家界旅游服务网张家界旅游热线张家界旅游吧张家界